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    • 猿ブランド

白猿

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香りにこだわったワインのような香りの麦焼酎

猿ブランドから初の麦焼酎がついに誕生

本格焼酎造りには欠かすことの出来ない「酵母」。その潜在能力を最大限引き出す。厳選した二条大麦と、まるで果実の様な香りを生み出す「ワイン酵母」を使用しゆっくりと低温発酵で醸し、じっくりと低温蒸留。グラスに注いだときの甘く気品ある香り、優しく包みこむような味わいとキレが生まれた本格麦焼酎「白猿」。一盃の価値あり。

ワインのような気品ある香りを引き出した「白猿」

ワインのような気品ある香りを引き出した「白猿」

「白猿」はワイン用のぶどう品種から分離した酵母で仕込んだ麦焼酎です。ワイン酵母由来の果実のような甘く気品ある香りを引き出すため、もろみを低温で経過させ、かつ低温蒸留を行っています。グラスを近づけた際に感じられる、熟した果実のような濃醇な甘香とやさしい口当たり、のどを通した後に余韻として広がる豊かな後キレの良さを楽しむことができます。

厳選した二条大麦を使用

白猿の原料となる麦は二条大麦はを使用しております。二条大麦は、良質な麦焼酎造りが行えるため、広く使用されています。

厳選した二条大麦を使用

白猿は白麹を使用しています。

焼酎づくりは、一に麹です。麹を上手く仕込めるかによって、焼酎の味が決まるとも言われています。白麹で焼酎を作ると、まろやかでやわらかい印象の焼酎に仕上がります。

白猿は白麹を使用しています。

白猿の味わい・香り

厳選した二条大麦と、まるで果実の様な香りを生み出す「ワイン酵母」を使用しゆっくりと低温発酵で醸し、じっくりと低温蒸留。グラスに注いだときの甘く気品ある香り、優しく包み込むような味わいとキレが特長です。

白猿の味わい・香り

白猿によく合うおすすめの料理

料理との相性ですが、カルパッチョや焼き魚、ハーブ焼きなど、魚料理と良く合います。上品な香りとスッキリした飲み口をお楽しみ下さい。また通常の麦焼酎より果実的な香りが際立ち甘みと酸味の味わいのバランスが良いため、食前酒や食後酒でもお楽しみ頂けます。

チーズフォンデュ

おすすめ料理その1
カルパッチョ

白猿とカルパッチョの相性は抜群です。サーモンやホタテなどの魚介系はもちろん、牛ヒレ肉や生ハムなどのお肉系の前菜もオススメです。スッキリとした飲み口でお料理の味を引き立ててくれます。

カルパッチョ

おすすめ料理その2
季節の焼き魚

白ワインのように楽しめる白猿ですが、焼酎なので当然魚に合わないはずがありません。特に塩焼きは魚の旨味と、後味にふわっと広がる焼酎の香りがよく合います。季節ごとの旬なお魚でお楽しみ下さい。

季節の焼き魚

おすすめ料理その3
骨付き香草焼き

白猿は鶏肉や豚の香草焼きにもぴったりです。しっかりした飲みごたえがあるので、お肉のジューシーさにも負けません。ハーブの香りにも、シンプルな塩味にも、和洋問わず合うオールマイティな焼酎です。

骨付き香草焼き

白猿のオススメの飲み方

飲み方はロック・水割り・炭酸割りでどうぞ。特にオススメは、あらかじめ白猿と軟水のお水1:1の割合で割水し、冷蔵庫うで一晩寝かせたものをワイングラスに注いで飲んで頂くと、ワインの様な気品ある香りが爽やかに香ります。

水割り

白猿の甘い香りを楽しむなら、水割りがおすすめです。ほのかに立つ優しい香りと、柔らかな甘みを感じて下さい。

水割り

ロック

白猿の持つ香りや味を、しっかりと楽しみたいときはロックがオススメです。締まりのある濃厚な香りと、余韻のある深い甘みをお楽しみください。

ロック

炭酸割り

白猿の甘い香りを楽しむなら、水割りがおすすめです。ほのかに立つ優しい香りと、柔らかな甘みを感じて下さい。

炭酸割り

白猿 シリーズ

白猿 1800ml

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白猿 900ml

▼ 白猿 900ml

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ラインナップ

1800ml・900ml

原材料

麦・麦麹

アルコール度数

25%

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