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Home -> 『なじみ』〜小正の焼酎が飲める店〜
本日は、鹿児島市の下荒田１丁目にあります
創作鉄板・お好み焼きのお店「てっぱん」をご紹介いたします。
この「てっぱん」さん、入っているビルの名称が「小正ビル」です。
・・・・ただならないご縁を感じてしまいました。
お店の中に入ると、テーブルが３つとカウンターで、２０席ほどのお店で
取材当日も我々が入店した時点でほぼ満席！！
表通りからは１本入ったところにあるにも拘わらずこの人気よう。
近隣の皆さんに愛されているお店の証です。
この日は取材ということで、店長のお勧めで料理をお願いしましたが
写真のように定番のメニューと日替わりの様々な料理が味わえるお店です。
 
大きな鉄板の前で調理をされるこの写真のイケメンが店長の安富健二さん。
現在３２歳だそうですが、学校をご卒業されてから大阪と東京で修行された本格派です。
その手さばきは、すばやくかつ的確、見る者を魅了する技術の持ち主です。
カウンター席はその店長の腕前がばっちり見れる特等席でもあります。
さて、店長おまかせ「てっぱんフルコース」のスタートです。
一品目、二品目は渋めなところから。「関西風牛すじ大根」と「たけのことつわの煮しめ」
まるで小料理屋の逸品。味も激シブの激ウマでした。
店長、若いのに渋い！と心の中で親指グッとやってしまいました（笑）
そして３品目。ここからは鉄板屋の面目躍如、鉄板料理のオンパレードです。
まず「鶏モモのステーキ」、これは焼いてる時からジューという焼く音と
油が焼ける良い香りに圧倒されてしまいました。もちろん食べても最高！
外はパリッと中はジューシー、黄麹の水割りがどんどん無くなっていきます。
いや、ほんとにおいしいです♪
そして肉とくれば海のものも、ということで次は「イカ丸ガーリックマヨ」。
これは・・・イカにありがちな硬さはこれっぽっちもありません。柔らかくて食べやすいです
当然ながら旨味もたっぷり、噛めば噛むほどいい海の味が湧き出てきます。
そしてまたも肉！しかも牛！！「和牛ステーキ焼き」の登場です。我々取材班は狂喜乱舞。
なにせ肉食系男子数名での取材でしたから。もはや肉祭り状態♪く〜、旨いです♬
そしてそして、鉄板といえば王道、焼きそばにお好み焼き！
我々取材班は肉食系であると同時にソース系男子、マヨネーズ男子
（ここまでくるともはや意味不明）でもあります。
ソースの焼ける香り、マヨの濃い味にに目尻が下がりっぱなしです。
意外かもしれませんが、このソースやマヨの味と焼酎、我が黄麹の愛称はバツグン☆彡
右手に箸、左手にはグラスでガツガツ食ってガブガブ飲んでしまいました。
いや〜、鉄板焼き最高です♥
ちなみにこの２品、名称が「最強焼き」と「最強焼きそば」。
何が最強かというと、具がいわゆる”全部入り”。豚、エビ、イカ、油カス
なんこつがゴロゴロ入ってるまさしく最強の逸品。
そりゃあ、酒のつまみにも最強ってものです。
最後はフルコースらしく飯物で締め。「特性なんこつ入りそば飯」です。
これは不覚にも焼酎飲むのも忘れてガーッて食べてしまいました（笑）
取材を終えて帰るときにはベルトの穴２つくらい緩めてしまいました。
それくらい食べ応えバツグン♬
お聞きしてみると料理７品と２時間飲み放題で２８００円の宴会コースなども！
ぜひ皆さんも”最強”の鉄板フルコース、鉄板アラカルトを堪能してください。
イケメン店長が笑顔で待ってますよ♫
【お店情報】
店名：てっぱん
住所 〒890-0056鹿児島県鹿児島市下荒田１丁目３−６小正ビル１階
電話 099-297-4919
アクセス 鹿児島市電:交通局前
営業時間 ランチ月〜日曜11：30〜14：00
ディナー月〜土曜17：00〜24：00（LO.23:30）
ディナー日曜16：00〜23：00（LO.22:30）
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→『VOL.54 てっぱん（鹿児島）』の詳細はこちらへ
今回は福岡市中央区舞鶴の「キッチン晴留屋」様に訪問します。
常連のお客様に愛され続けているお店で
創業33年間「出会い空間」を大切にされています！
 
バラエティー豊かなメニューの中から
まずは、定番「ポテチリ」「お母さんの玉子焼き」「ベビーハム」をオーダー。
この3商品は、ご主人が長年こだわってつくり、今も昔も変わらない味だそう。
写真では、届けられないのが凄く残念ですが、とにかく「うまい！！！」
是非、直接足を運んで、食べてみてくださいね！
どこか懐かしい味わい、そして食材が新鮮！もちろん焼酎もグイグイ進んじゃいます。
因みに・・・弊社社員の○○課長は、ポテチリを必ずおかわりします。それ位、美味！
「かんぱちの刺身」など旬の新鮮で美味しいお刺身も味わえます。
 
 
メニューは、季節に合わせた食材を使用した料理の他に
みやざき地鳥を使用した料理など自慢のメニューが多数あります。
こちらは、焼酎のキープ棚。
「小鶴くろ」「小鶴黄麹」がずらりと並んでいます。とても感謝感謝です。
店内へ入るとまず聞こえてくるのが、奥様の「おかえり」の御言葉！
いつも明るく迎えていただき、ありがとうございます。
奥様は必ずお客様ひとりひとりがまるで家族のように
「おかえり！」「行ってらっしゃい！」の御言葉をかけてくださいます。
なんだか、自分の家に帰ってきたようなホッとした気持ちで
食事やお酒を楽しむことが出来るそんなお店。
私もいつも、ついつい長時間座って楽しんでいます。
「本当にありがとうございます！」
是非みなさまも、「キッチン晴留屋」様に「ただいまぁ！」と訪問してみては。
ご主人と奥様が、とびっきりの笑顔で迎えてくれると思います。
【お店情報】
店名：キッチン晴留屋（ハレルヤ）
住所：〒810-0073 福岡市中央区舞鶴1丁目3-4アーバン舞鶴3F
TEL ：092-771-2205
営業時間：17：59〜23：59 LO：22：30
定休日：日曜日・祝日
アクセス：西鉄福岡・地下鉄天神駅より徒歩10分
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→『VOL.53 キッチン晴留屋（福岡）』の詳細はこちらへ
今回は鹿児島市山之口町にある「元気蔵」さまを紹介します。
１階が立ち飲み形式、２階が居酒屋形式というスタイルのお店です。
昨年の１０月にオープンし、あっという間に繁盛店に！
この元気蔵さま、その名のとおり“元気”が出るお店です。
その理由は・・・
1. 立地がいい！
鹿児島市の高見馬場の電停の目の前です。
高見馬場は鹿児島の歓楽街、天文館とビジネス街の加治屋町の境に位置し
どちらからも歩いてすぐの場所にあります。
若者にも会社帰りのサラリーマンにも愛されているお店なのです。
2.料理がうまい！安い！
見てください、このメニュー表。この場所にあってこの価格！
さらに安いだけじゃなく旨い！味に妥協はされていません。
１品１００円（！びっくりします！）中でも２００円のものが充実してます。
お財布に優しくて元気が出ますね！！
3.赤猿が飲める！
弊社の昨年発売した本格芋焼酎「赤猿」をいち早くメニューに採用いただいたお店。
最近、この元気蔵で赤猿を飲んだ他の飲食店のオーナー様から
「元気蔵で飲んだ赤猿、おいしかったから当店でも扱いたい」というお声も！
まさに「赤猿」の情報発信基地です♪好評をいただいているとのことで嬉しい限りです。
では、さっそくお料理をいただいてみます。さんざん迷いましたが
店先の看板に「名物みそおでん・焼鳥」とあった、オススメ商品を。
１００円ポテサラも一緒に頼んじゃいました♪
 
お供はもちろん「赤猿」です。みそおでん、美味しい！味が染みてます。
赤猿のお湯割りとシナジー効果もアリ♪焼き鳥もうんまいっ！！
おまけに８本で５９０円と、お手頃価格。
これだけ頼んでも、３品で９００円なのは、驚きです。
次に頼んだのが「黒豚角煮」。これはもう・・・とろける美味しさ！
じっくり煮込んであって、柔らかくて旨い。
すみません、表現が稚拙ですが、それくらい旨いんです。
そして豚肉でもう一品。「豚バラねぎ巻き焼き」です。
これも焼酎のつまみにピッタリな美味しい逸品ですね。
豚とネギの相性は黄金律としか言いようのないベストマッチング♪
私はこの一皿あれば焼酎のお湯割り、軽く２杯はいけますね(^^)
最後に、鹿児島の夜を締めるのはやはり郷土料理「さつま揚げ」。
揚げたてをいただきましたが、滋味深くて旨くて･･･（泣）
またもや焼酎のグラスを重ねてしまいました。
出張で来られた方が一人で訪れてもよし（予算は２０００円あればお腹いっぱいです）
１０名ちょっとの小宴会も対応できるそうです。
鹿児島にお住まいの方は電車の待ち時間３０分でちょっと引っ掛けていこうかな、
ってシチュエーションににも持ってこいですね！
と言っても、旨くて安いんだから、どういう使い方しても間違いがないですよね。
この日、取材と称して入店した我々は、あまりの料理の旨さと店内の居心地のよさに
４時間も居座ってしまいました（汗）。
取材どころか、仕事の邪魔だって、と自分に後からツッコミ入れときました。
でも笑顔で応対してくださった店主様、スタッフ様、本当にありがとうございました。
誰にでもお奨めできる「元気蔵」様、これからも私たちを元気でいさせてください！
皆様もぜひ「元気蔵」で元気を(^.^)/~~~
【お店情報】
店名：元気蔵（げんきぐら）
住所：〒892-0844 鹿児島県鹿児島市山之口町1-2
TEL：099-224-8887
営業時間：11：30〜14：00／17：30〜00：00 ＬＯ23：30
定休日：日曜
アクセス：ＪＲ線 鹿児島中央駅よりタクシーで3分
鹿児島市電 高見馬場電停目の前
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→『VOL.52 元気蔵（鹿児島）』の詳細はこちらへ
岩手県盛岡市で平成2年開店以来22年
常連のお客様に愛され続けている「時遊人」さん。
料理は旨いし、居心地がたまらなくいい(*^^)v
毎日でも通いたくなるお店のご紹介です！
お店は盛岡駅から徒歩15分程度、映画通りから少し脇に入った
盛岡グランドホテルアネックスの 正面の緑の看板が目印です。
お店に入る瞬間、一見怖そうなマスター・・・
ここは勇気を振り絞って一歩前へ・・・(；一_一)
店内に入ると温かみのある空間が広がっていて、
なんとも言えない居心地の良さを 体全体で感じることでしょう！！
そして、男儀があって情に深く、ユーモアのあるマスターが優しく出迎えてくれます！
 
料理は何を食べても美味しいですが、特におススメなのが、
東北ではメジャーなマダラ鍋。塩ベースに鳥ガラと昆布だしと
秘密の味付けをしているので、何も付けずそのままで旨い！
さらにマダラの白子（東北ではキクと呼ぶそう）を投入して
プリップリのマダラの身にとろりとクリーミーな白子がとにかく絶品！！
冬限定・要予約の極上鍋は絶対におススメです！！
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冬の鍋にはもちろん焼酎お湯割りで！！
稀少な紫芋「農林56号」を贅沢に使った「赤猿」。
紫芋の香りと上品な甘みが塩ベースの鍋に本当に良く合います。
 
こちらは、マスター大好物のイワシクジラの刺身。
入手困難で、手に入った時だけ出してもらえるため、極レアです！！
これに出会えたら、あなたも立派な常連さん！？
黒毛和牛というべきか、大間のマグロというべきか
とにかく例えようの無い、極上の味わいに絶妙な食感。
至福の時を味わう事ができました、感無量(ToT)/~~~。
 
季節高級食材の寒ブリを照り焼きに！！
見て下さいこの照り具合！写真なのが残念です！！
このまま美術館に展示したい、そんな衝動を抑えながら、一口いただくと、
ブリの霜降と言うべき、上品な甘みが口の中全体に広がり
ぷりっとした食感は癖になります。
焼酎にも、日本酒にもなんにでも合います。一瞬でたいらげてしまいました（*^_^*）
冬限定メニュー、いつもあるわけではないので、事前にTELで確認した方がよさそうです。
魚料理や肉料理に抜群に合うのが、小正醸造で1番人気の「小鶴くろ」。
「芋の香りがたまらない」のキャッチフレーズの通り、ほっこりとした芋の香りと、
後味のキレの良さが特徴です。スッキリとしたドライ感がお口をリセット！
 
締めはなんといってもこれ↗ マダラ鍋で雑炊!(^^)!
ごはんを投入後、やさしく玉子を敷いて、水菜でシャキッと感をプラス、
どう考えても旨いですよね！！
当然のごとく、完食！！！！！！
この後、二軒目へ・・・・なんて思わせない、大満足できる「時遊人」さん、素敵です(ToT)/~~~
定番メニューのおススメは開店当初から変らない味の「高菜飯」と「水餃子」！！
来店時には迷わずにご注文を！！
時遊人、最高〜！！！！ By常連の皆さん
マスターをずっと支え続けてきた奥様。
いつも明るく迎えてくれて、会話もめちゃくちゃ楽しいんです！！
私もいつも長時間居座って、楽しんでます、本当にすみません(>_<)
3月11日東日本大震災の日、ライフラインがストップしている中、
残った食材をすべて使って、多くの方に食事を振舞ったそうです。
そんな時遊人さんが本当に大好きなんです。
いろいろ書きましたが、魅力の1割も伝えきれてないのが残念でなりません・・・
「百聞は一見にしかず」まずはご来店を！！
【お店情報】
店名：時遊人（じゆうじん）
住所：岩手県盛岡市中央通１−７−１６ 百戸ビル 1階
TEL：０１９−６２６−３６３６
営業時間： １７：３０〜２４：００
定休日：日曜・祝日
（※但し、祝日は不定休の為、要電話確認）
アクセス：上盛岡駅徒歩12分、盛岡駅徒歩15分
盛岡グランドホテルアネックス前
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→『VOL.51 時遊人（岩手）』の詳細はこちらへ
本日ご紹介するお店は、茅場町駅から徒歩2分にある『よっしゃ』さんです。
創業して36年という「よっしゃ」さんは、お隣の新川で25年
そして現在の茅場町で11年お店を開いている老舗です。
弊社東京支店から近所にあって毎度美味しい料理をいただいてます（＾_＾）/
 
それでは、お邪魔します！
店内は、カウンター席にテーブル席。
そして、複数名でご利用できる御座敷もございます。
そして、棚には「小鶴くろ」が”ど〜ん”と並び、お客様のキープボトルが溢れています！
芋焼酎は「小鶴くろ」だけです。ありがとうございます！
茅場町のお客様にも愛されていますね。（感謝）
続きまして、「よっしゃ」さんのご自慢のお料理を紹介します。
左が「牡蠣の串焼き」、右が「つくね」です。
まず、牡蠣の串焼きをパクリ。。。牡蠣の旨味がギューと出てきて口から出そうになりました。
続いて、つくねをいただきます。。。これはたまらん！歯ごたえもあってあっという間に完食です。
 
お刺身は、築地から旬のものや生きのいいお魚をいただけます。
今日は、「まぐろ」と「シメサバ」です。
う〜ん、まぐろは舌にとろける感じがして旨いです。
しめ鯖もしっかりしめていて新鮮でおいしいですね。
次に注文したのは「オムレツ」！ ふわっとして食感もちょうどいい感じです。
常連さんもよく食べる一品だそうです。
それともう一品。女将さんがおすすめの「味噌西京焼き」！
味噌仕込みの西京焼きは、ほんのり香ばしく食欲をそそります。
お魚は肉厚で、焼酎のおつまみとしては極上品な感じがします。
よくみると奥のお客様も頼んでいました。。。常連様も納得のお料理ですね。
 
今宵は、美味しい料理と「小鶴くろ」で贅沢な時間を過ごさせていただきました。（*^_^*）
みなさんのなじみのお店に是非是非していただきたいです！
本日はお忙しい中、取材にご協力いただきまして本当にありがとうございました。
【お店情報】
店名： よっしゃ 与志矢
住所： 東京都中央区日本橋茅場町2-14-5 石川ビル１階
TEL ： 03-3666-4240
営業時間： （昼）11時30分〜14時 （夜）17時〜23時00分（ラストオーダー22時）
定休日： 土曜日 日曜日 祝・祭日
東京メトロ東西線3番出口より徒歩2分
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→『VOL.50 よっしゃ 与志矢（東京）』の詳細はこちらへ
今回は、高知県高知市の居酒屋「小西湖」さんへ伺いました。
突然の取材依頼も快く受けていただきまして、ありがとうございます。
今晩は、土佐料理を味わいたいと思います。
ではさっそく、お邪魔します。
活きの良い魚が刺身で出てきます 。
現在は「さつま小鶴」「小鶴くろ」「紅小鶴」を並べて頂いています。
価格もリーズナブルな優しい価格で！！五合瓶キープもあります。
  
今日は、限定焼酎の「紅小鶴」を頂きます。
甘い香りが特徴の呑みやすい焼酎！！
マスターにお勧めの土佐料理をお願いしました。
「清水さば」の刺身
「土佐の清水さば」足摺を中心とする近海は、潮の流れが速いうえに餌が豊富で
身の締まったうまいサバを育てるのにピッタリの条件！
特に秋から冬かけてがトロのように脂が乗り最高です。
ちなみに体にゴマを散らしたような斑点があることから「ゴマサバ」とも言われています。 
大定番「四万十あおさのり天ぷら」
名物珍味三種盛り
香りがよく塩とだしでいただきました。
右から「どろめ」「うつぼ唐揚げ」「チャンバラ貝」
「どろめ」イワシの稚魚
最後に隣のお客さんのお勧めで「麻婆豆腐」「にらとん」を頂きました。
 
ピリ辛感が最高で体が温まります。
先代が中華料理からの発祥ということで中華料理のメニューも豊富で味もメチャうまです。
是非一度ご賞味ください。
「小西湖」（しょうせいこ）の店名も中国の湖の名前の様です。
【お店情報】
店名： 小西湖（しょうせいこ）
住所： 高知県高知市帯屋町1−8−13
TEL ： 088−823−8245
営業： 17：00〜24：00（月〜金）
17：00〜25：00（土）
定休日：年中無休
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→『VOL.49 居酒屋 小西湖（高知）』の詳細はこちらへ
みなさん、「与論島」ってどう読みます？普通には「よろんとう」ですよね。
今回ご紹介するお店は鹿児島市は騎射場にある居酒屋
「与論島」さんですが、読み仮名をふると「ゆんぬ」となります。
？？？なんで？？？って思われますよね。
実はここの大将の出身地の与論島の方言で「与論島」のことを「ゆんぬ」と呼ぶらしいのです。
う〜ん、鹿児島は広い！
この与論島さんの料理は大きく分けると３つのタイプに分かれます。
１．普通の居酒屋メニュー（お刺身や唐揚など）
２．与論島の郷土料理（ソーメンチャンプルーやミミガーなど）
３．ラーメン屋をルーツとした中華料理（ラーメンや天津飯など）
ここ１軒で３軒はしご状態、ってくらい様々な料理が味わえます。
なんてったって締めのラーメンまでですもの。
ってことで、まず最初に味わうのが、ここの大将特製の手造り豆腐。
市販の豆腐よりもっちりとした食感で、なんといっても味が濃い！旨い！
つけだしで小さいものを頂戴しましたが、大人数で行くと大きい手造り豆腐を頼みたくなります。
なんでも与論島の天然にがりを使っているとのこと。どうりで旨いはずです。
次に味わうのがソーメンチャンプルー。これはそのボリュームに驚きます。
具材もランチョンミートを使用していて、う〜ん、与論島って感じです。
これも旨い！一人だとこれ一つだけでもうお腹一杯になりますよ。
次に味わうのがミミガー。・・・食わず嫌いはダメですよ。敬遠する人もいるようですが
一回ここのミミガー味わったら先入観変わります。
コリコリした食感、淡白だけど滋味深い感じ、病み付き請け合いです。
沖縄の文化が色濃く影響する与論島ゆえ、豚は捨てるところなく全て使い切るとのこと。
うまいですよ。
普通の居酒屋メニューでお勧めなのが唐揚。
ここの大将は学校を卒業後、関西で中華料理の修業をされ
鹿児島に帰って「ラーメンＫａｗａｓｈｉｎ」というお店をオープンさせました。
料理の基礎が関西ですから基本味付けはさっぱりとしたものが多いのです。
この唐揚も塩味をベースにしていますが、味付けがさっぱりとしているので
いくらでも食べれ、おかわりしたくなります。
お酒を飲まない女性とかにも受けがいいそうです。納得。
次は塩ホルモン。水菜が添えられていて、ホルモンと一緒に口に入れると
サッパリ感が増して旨いです。イケます。これはお肉好きな男性にお勧めですね。
最後はやっぱり締めのラーメン。
豚骨系が主流の鹿児島には珍しいホタテやカキで出汁をとった魚介系の塩ラーメン。
さっぱりとしたくどさのない味はまさに締めにうってつけです。
ここ与論島では、小鶴くろ、小鶴黄麹だけでなく、鹿児島料飲店限定焼酎の
「薩摩豊穣」も取り扱っていただいています。
リーズナブルな飲み放題メニューや料理をチョイスして楽しめる宴会セットなどもあります。
今なら女子会で予約を入れていただくと飲み放題と料理６品で２０００円
おまけにデザートにケーキも洩れなくついてくるとのこと。ものすごくリーズナブルです。
 
ぜひ１回足を運んでください。「ここ１軒で３軒はしご酒」を合言葉に
どうか「与論島」さんをよろしくお願い致します。
【お店情報】
店名： 与論島（ゆんぬ）
住所： 鹿児島県鹿児島市荒田2丁目62−2
TEL ： 099-250−8977
営業： 18：30〜26：00（オーダーストップ 25：30）
定休日：日曜日（予約があれば、お店を開ける場合もあります。）
アクセス： 鹿児島市電騎射場 下車、徒歩5分
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→『VOL.48 居酒屋 与論島（鹿児島）』の詳細はこちらへ
本日は、埼玉県さいたま市岩槻区にやってきました。岩槻駅から徒歩5分
こちらに店を構えて5年目を迎えられます七輪炭火焼【夕焼け小焼け】さんです!!
店主は幼少時代を鹿児島で過ごしていたこともあり、小鶴くろの味と見た目を気に入られて
からは、小鶴くろをこよなく愛して下さり、取り扱っていただいております(^O^)
さっそくお邪魔します。
 
店内は、調理場が見えるカウンターにテーブル席の座敷が2部屋あり落ち着いた雰囲気の
お店です。平日はサラリーマンに人気のお店ですが、週末は家族連れのお客様も多いそうです。
カウンター席の上には小鶴くろをいっぱい並べていただいております。
本当に感謝☆感謝です。
 
夕焼け小焼けさんでは、店名の通り七輪焼きがメインのお店です。美味しいお肉を中心に魚介類
サラダなどを提供しています。お店のコンセプトは『美味しい食材をより美味しく』だそうです。
それではお待たせしました。店主おススメのお料理をご紹介しま〜す（＾◇＾）
  
左から、とん子（豚足スライス）380円です。さっそくいただきま〜す!!モチモチした食感に酢味噌の
相性がバッチリです。酢味噌は（チェジャン）を使っているそうです。
続いてゴーヤとハチノスの塩焼680円です。あっさりとした塩味にゴーヤの絡みがすごく合います。
焼酎のおつまみに最適です。
ついに真打登場!!夕焼け小焼け1番人気商品
夕焼けセット1,900円です。セットにはロース・ハラミ・カルビ・ホルモン・レバー・上ミノが
入っています。おいしそ〜（●＾o＾●）
もう待てません!!さっそく焼いちゃいましょう♪♪
 
お肉はもちろん七輪で焼きます。美味しいお肉とおしゃれな雰囲気も一緒に味わえます。
また、七輪の上には換気もしっかり取り付けられており、煙も気になりません。
さっそくいただいてみました。お肉が柔らかくて美味しいです。これは焼酎と非常に良く合います。
  
お肉も数種類注文してみましたが、どれも美味しく箸が止まりません（＾◇＾）
一通りいただき最後の締めにイワシを焼いております。脂の乗ったイワシにカボスをかけて
食べると酸味も加わり、お肉とはまた違った美味しさです。最後の一皿のつもりが、もう一皿
注文してしまいました(笑)
 
今日は美味しい料理と焼酎で楽しい時間を過ごすことができました。
岩槻にお越しの際は、是非足を運んでいただきたいお店です。
みなさんのなじみのお店に是非是非していただきたいです（＾◇＾）
マスター・奥さま、本日はお忙しい中、取材にご協力いただきまして本当に有難うございました。
【お店情報】
店名 ： 七輪炭火焼 夕焼け小焼け
住所 ： 埼玉県さいたま市岩槻区本町3-13-15
TEL ： 048-756-0455
営業時間 ： 17：00〜25：00（ラストオーダー24：00）
定休日 ： 毎週木曜日
東部野田線岩槻駅より徒歩5分
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→『VOL.46 夕焼け小焼け（埼玉）』の詳細はこちらへ
今回は大正7年から続く鹿児島の老舗
湯豆腐専門店『ごん兵衛』さん。
今年で創業94年。開店以来ずっと『さつま小鶴』が定番酒。
暖簾をくぐると、肝っ玉母ちゃんを連想させる
お母さんが、テキパキとした手さばきで
つけだしの『ゆで落花生』を用意してくれる。
古き良き時代を感じさせる、どこか懐かしい雰囲気。
カウンター席のみのこじんまりとした店内では
そこに集う皆が一緒にお酒を酌み交わすといった感じ。
店名にもある通り、オススメはやはり『湯どうふ』。
カウンターに設置されたガスコンロで思い思いの
スタイルで、鍋をつつき、会話も弾む。
もちろん、片手には前割りした『さつま小鶴』。
“前割り”とは、鹿児島ではとての馴染みのある呑み方で
事前に焼酎と水を混ぜ合わせておき、それをお燗にして呑むと
口当たりまろやかで、さつま芋本来の甘みとコクが増す。
自慢の豆腐はもちろん、水菜・ホタテ・きくらげ・筍・銀杏・オクラ
素材ひとつひとつの素朴な味わいを楽しむことができる。
秘伝のタレに柚子胡椒を溶かして頂くのもオススメ。
その他、串物もどれも絶品。
鹿児島ならではのきびなごや黒豚は焼酎との相性も抜群。
 
そして、焼酎好きに是非ともオススメしたいのが『がらんつ』
飛び魚の干し物なのだが、この歯ごたえと味わい深さは
焼酎のお替りがとまらなくなります。
ぜひとも“なじみ”にしたい名店。
【お店情報】
店名： 湯どうふ ごん兵衛
住所： 鹿児島県鹿児島市東千石町8-12
TEL ： 099-222-3867
営業： 17:00〜22:30（閉店23:00）
定休日：日曜（8月13〜15日休、12月31〜1月3日休）
アクセス：JR鹿児島中央駅から市電2系統鹿児島駅前行きで8分
天文館通電停下車、徒歩5分
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→『VOL.45 湯どうふ ごん兵衛（鹿児島）』の詳細はこちらへ
今回は大阪市北区にあります「ニュートーキョー庄屋」さんにお邪魔しました。
梅田駅から徒歩2分、サラリーマンの方が多く来店されているようです。
この日も平日にもかかわらず、30名以上のお客様がいらっしゃいました。
店内奥に入ると、「さつま小鶴」ボトルキープの数々・・・
こんなにも沢山の方々に呑んでいただいているなんて本当に感謝です！
今日のおすすめはこちら、 「まぐろの中落ち」スプーンで削ぎ取っていただきます。
鮪の濃厚な味わいが焼酎とよ〜く合います！！焼酎がすすむ！！
続いては『おでん盛』です。
こちらもしっかりと出汁がしみこんでいて
とっ〜ても美味しい！ 寒い冬は、おでんに焼酎！最高な組み合わせ。
基本的には新鮮なお魚料理がメインなのですが洋食風なメニューもあります。
卵もふわっふわで焼酎と一緒に美味しくいただきました。
「ニュートーキョー庄屋」さんでは新鮮なお魚、串焼き、炉端焼きと
豊富なメニューが取り揃えられています。
梅田駅より徒歩2分。ランチ営業もされているようですよ！
大阪にこられた際は是非お立ち寄りくださいね！
【お店情報】
店名： ニュートーキョー庄屋
住所： 大阪府大阪市北区梅田1-12-39新阪急ビル地下2階
TEL ： 06-6344-4148
営業： （平日）11:30〜22:30
（金） 11:30〜23:00
（土） 11:30〜22:00
定休日：日曜日（祝日の場合は営業）
※第三日曜日は休館日の為、祝日も定休
アクセス：阪神本線梅田駅 徒歩2分
地下鉄谷町線東梅田駅 徒歩2分
ＪＲ大阪駅 徒歩3分
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→『VOL.44 ニュートーキョー庄屋（大阪）』の詳細はこちらへ
本日ご紹介するお店は、京急神奈川駅すぐの「割烹 武寿司」さんです。
創業して１１年という武寿司さんは、九州出身の仲の良いご夫婦で切り盛りされています。
どこかほっとする家庭的な雰囲気が漂うお店です。
芋焼酎は、小鶴くろ一筋で取扱って下さっております（＾ｖ＾）本当に感謝です！！
さっそくお邪魔いたします。
 
店内は、調理場が見渡せるカウンター席にテーブル席。
そして、複数名でご利用できる御座敷もございます。
昔ながらの趣ある店内と温かな雰囲気で、ゆっくりとお料理とお酒が堪能できます。
 
店名の通り、自慢のお寿司はもちろんのこと、ご主人が割烹料理屋で修業されていた時に
培ったお寿司以外の料理も豊富で、とても美味しいのが武寿司さんの魅力的なところです。
今回は、その中から一部ですがご紹介させていただきます。
まずは、『お刺身の盛り合わせ』から。
魚介類は、横浜中央市場でその時の旬で新鮮なモノを仕入れるため
時期によって種類が異なります。この日は、マグロのトロに、スミイカ、ヒラメでした。
特に、スミイカとヒラメはこの時期が一番旬でおすすめです。
次に、「ミックスフライ」。
ご紹介が遅れましたが、ランチタイムも営業されていてこちらでも人気メニューです。
イカに、ホタテ、アジフライ。揚げ物ですが、魚介類ですのとさっぱりといただけます。熱々！(^O^)
 
続いて・・・ ホタテとカニ、野菜たっぷりの「グラタン」。
普通、お寿司屋さんでは無いメニューですが、ご主人が修行時代にお客様に
大好評だった料理の中の一つです。
こだわりを伺うと、グラタンソースから全て手作りということ。その味は優しくて
どこか懐かしい心地にさせてくれます。武寿司さんにいらした際は、是非注文して欲しい一品です。
閉めは、やっぱりお寿司です。今回は上寿司をいただきました。
旨いっ！この言葉しか出てきません。お寿司には日本酒という概念を
お持ちの方も多いかと思いますが、芋焼酎もとっても合うんです。
特に脂分や旨味成分が多いネタ。そしてわさび醤油が
芋焼酎の甘み・コクと調和して一層美味しくいただけます。
さらに蒸留酒ならではのウォッシュ効果で口の中をさっぱりとさせてくれます。
今宵は、美味しい料理と【小鶴くろ】で贅沢な時間を過ごさせていただきました。（*^_^*）
最後に女将さんより一言！「ほっとする家庭的なお店です。気がねなくお立ち寄り下さい。」
みなさんのなじみのお店に是非是非していただきたいです！
本日はお忙しい中、取材にご協力いただきまして本当にありがとうございました。
お店情報
店名： 割烹 武寿司
住所： 神奈川県横浜市神奈川区青木町2-1 ＣＩＡマンショングリーンプラザ１Ｆ
TEL ： ０４５−４４２−０２２３
営業時間： （昼）１１時３０分〜１４時 （夜）１７時〜２２時００分
定休日： 日曜日 祝・祭日
京急神奈川駅より徒歩１分
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→『VOL.43 割烹 武寿司』の詳細はこちらへ
今回ご紹介するお店は、茅場町駅から徒歩１分の季節料理を楽しめる「味粋」さんです。
創業15年目の歴史の中で、小鶴くろを13年以上もお取扱いいただいている人気店です！！
 
店内はアットホームな雰囲気で非常に居心地がよく、お客様層は３０代〜４０代の常連様が半数を占めていて、いつも明るい雰囲気で賑わっています！！お食事は焼酎に本当によく合うものばかりで、酒飲みにはたまらないラインナップばかり！！必見なのは若貴兄弟と曙の手形の額、超貴重な代物に一見の価値ありです。
 
左写真：お造りは築地市場から仕入れた新鮮で旨みたっぷりの刺身が魅力です。
左端にある「このわた」と「ほや貝」との和え物（ばくらい）は酒の肴にぴったり！！
右写真：ほう葉みそは濃厚なみそと豚肉の旨みが口の中に広がり、お箸が止まらない逸品です。味粋に
来たからには絶対おススメ！！みそは飛騨高山のほう葉焼き専用みそを岐阜県から直送。
 
左写真：ふぐの唐揚げ、心から幸せです☆小鶴くろとの相性も最高で〜す。
右写真：だし巻き玉子がふわっふわっで、口に入れた瞬間、だし汁がジューシーに溢れだす・・・、まるで高級ステーキを食べているかのようでありながら、優しい味付けが体に染みわたる・・・そんな絶品だし巻き玉子をご堪能あれ！
 
左写真：いかの姿焼はとにかく肉厚で食べ応えあり！しかも柔らかい！食べなきゃ損！！
右写真：お腹が落ち着いたころに、からしこんにゃくを。低カロリーでピリリと利いたからしこんにゃくは酒の肴に
最高です。
 
旬の居酒屋 味粋さんでは、本格芋焼酎「小鶴くろ」と樫樽貯蔵焼酎「メローコヅル３５°」をお取り扱い頂いています。
１３年前に小鶴くろを始めてから、たくさんの小鶴ファンを作ってくださいました。心から感謝☆感謝です。
心休まる居心地の良さ、そして数々の絶品料理。ぜひとも「味粋」さんで至福のひとときを堪能されてはいかがでしょうか。
【お店情報】
店名 ： 旬の居酒屋 味粋
住所 ： 東京都中央区日本橋茅場町２−１０−１０
TEL ： ０３−３６６３−６０５５
営業時間 ： 昼１１:００〜１３:３０ 夜１７：００〜２２：３０
定休日 ： 土日・祝日
座席数：２６席 （１階１６席、２階１０席）
アクセス：地下鉄茅場町駅 徒歩1分
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→『VOL.42 旬の居酒屋 味枠 （東京都）』の詳細はこちらへ
今回ご紹介するのは、こだわりの炭火焼きの串焼きを堪能できるお店です。
鹿児島県では、霧島や指宿といった温泉地が有名ですが、
実は日置蒸溜蔵のある日置市も優れた泉質の温泉があるんですよ！
その中の１つに「湯之元温泉郷」という温泉街があり、
ここは古き良き時代の街並みを残しています。
無色透明の単純硫黄泉と単純泉で、皮膚病・胃腸病・神経痛・婦人病などに効能があると言われています！
そしてその湯之元の街にも美味しい小正の焼酎が飲める、串焼きの名店があります。
本格炭火焼の「串樽」さんです。
今年で創業１７年という串樽さんは、仲の良いご夫婦で切り盛りされています。
若かりし頃、勤め先であった大阪・梅田の地下街でお２人は出逢い、
旦那さまの故郷である鹿児島に戻り、お店をオープンされたそうです。
とても気さくなご夫婦なので、会話が弾むこと間違いナシです！
ご来店の際は是非、「なじみを見ました！」と声をかけてみてくださいね。
それでは早速、おすすめメニューを何品かご紹介いたしますね！
まず一品目。これは秋太郎のお刺身。
みなさん秋太郎をご存知ですか？
実は鹿児島ではバショウカジキの事を秋太郎の愛称で呼んでいます。
鹿児島では八月の下旬から十月初旬にかけて、まるで秋を連れてくるかのように市場に出回ることから風物詩的な「秋太郎」の愛称で呼ぶようになったのだとか・・・
マグロの大トロ並みに脂が乗っていて、焼酎の肴にぴったり!!
そして、お店の看板メニューの串焼きに手羽先。
 ← 豚バラ、牛肉青しそ巻き、かしわつくね団子
チーズ巻き、アスパラ豚肉巻き、キムチ豚肉焼きなどなどメニューも充実。
そして焼き物は全て、備長炭を使ったこだわりの炭火焼き。どれも、納得の美味しさ！
 ←これは、「かしわにんにく味噌」しっかりとした味噌の味と、ほんのりにんにくの風味で焼酎との愛称も抜群ですよ〜。
疲れ気味の方や男性にオススメだそうです。
食べた後は、白ごはんを入れ雑炊風にして・・・
これがまた絶品！
その他、 「えのきバター」は女性に人気のメニューで、おかわりをご注文される方も多いそうです。
どれも、シンプルで家庭的な味がとても魅力的なメニューばかりです。
この「串樽」さんでは、小鶴くろ・小鶴黄麹・薩摩豊穣をお取り扱いいただいております。
カウンター越しに気さくなご夫婦との会話に花を咲かせながら、美味しく楽しいひと時を過ごすことが出来ますよ！
また、串焼きのお持ち帰りも可能です。
近所の湯之元の温泉を満喫してから、串焼きを持ち帰り、晩酌！！というのも、楽しみ方の１つかもしれませんね。
【おまけ】
飲んだ後に、小腹が空いたら・・・
ご飯もののメニューも充実しています！
この日は、焼きおにぎりと貝汁を頂きました。
心温まる、優しい味で〜す。
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店名： 本格炭火焼「串樽」
住所： 鹿児島県日置市東市来町湯田3106
TEL ： 099-274-9181
営業： 18:00〜24:00
定休日：毎週月曜日
駐車場：有り
最寄駅：湯之元駅から987m
→『VOL.41 本格炭火焼・串樽（鹿児島県）』の詳細はこちらへ
今回ご紹介するお店は、信州南アルプスの麓、長野県飯田市の飯田駅から徒歩10分の
創業40年を迎えられます『ろばた焼 三亀』さんと姉妹店『串亭』さんです。
店主はメローコヅル・オールディーズをこよなく愛して下さり、長年お取扱いいただいてます。
感謝☆感謝 それではおじゃましま〜す！
【三亀】店内
  
ずらりと店内に並んだメローコヅルとオールディーズ。鹿児島県知事より感謝状をいただくほど
この飯田市に焼酎を広めてくださってます。席数はカウンター20席。
カウンターの間で旬な食材を丁寧に焼いてくださり、店長を囲んで、笑いの絶えない雰囲気が心を和ませます。
続いて【串亭】店内
 
 
串亭さんでは、店名の通り串焼きがメインのお店です。串焼きから串揚げ、旬な物を旬な時にご提供しております。
席数は、4名席テーブル席が2つ、8名テーブルが1つにカウンター8席。
それではお待たせいたしました！お料理の紹介＆いただきま〜す（＾ｖ＾）
 
馬刺しにお刺身（マグロ・カンパチ・〆サバ）！！なんと、長野県は馬肉も有名なんです。
新鮮なだけに旨味が引き立ってます（＾ｖ＾） う〜ん おいしい！！
 
続いて焼き物！！アイナメとハマグリに大アサリ！！じっくり丁寧に焼かれたそのお味は、
芳ばしさもたまらない!(^^)!、甘みがあってすごく旨いです。 焼酎が進みます！
 
最後に焼き鳥盛り合せに串揚げ！食材の種類も豊富でお客様を飽きさせない演出にただただ脱帽してしまいます。
これ以外にも旬な食材を使った料理から郷土料理と多数ございますので、皆さんもお好みのお料理を探してみては！？
 
【炉ばた焼 三亀】・【串亭】の皆さん、今日はお忙しい中ご協力いただきありがとうございました。
美味しい時間と共に皆様の笑顔で、お腹も心も満足いたしました（*^_^*）
皆さんも“なじみ”のお店にしてみてはいかが!(^^)!
【お店情報】
店名 ： 炉ばた焼 三亀
住所 ： 長野県飯田市長姫町４番地
TEL ： ０２６-２４-３０４８
営業時間 ： １７:００〜２３:００
定休日 ： 第１,３月曜日
店名 ： 串亭
住所 ： 長野県飯田市長姫町４番地
TEL ： ０２６-２２-５６９４
営業時間 ： １７:００〜２３:００
定休日 ： 第１,３月曜日
JR飯田線飯田駅より東中央通りを下って１０分
※どちらのお店も隣同士ですのですぐ分かります。
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→『VOL.40 ろばた焼 三亀 姉妹店『串亭』（長野県）』の詳細はこちらへ
本日は、静岡県に初上陸いたしました！
ＪＲ静岡駅北口より徒歩３分。創業は昭和26年、老舗【小料理 菊正】さん！！
焼酎は『メローコヅル』と『小鶴くろ』。現在の二代目ご主人がメローコヅルの味を気にいって下さり、
20年程前から一筋で取扱って下さっております（＾ｖ＾）本当に感謝です！！さっそくお邪魔いたします。
店内は、調理場が見渡せるカウンター席にテーブル席。
昔ながらの趣ある店内と温かな雰囲気で、ゆっくりとお料理とお酒が堪能できます。
 
料理は、地元の魚を使ったお刺身・焼き物・天ぷらや、また冬には静岡名物の
おでん等、手造りの一品料理が味わえます。
まずは、『お刺身の盛り合わせ』から。その時の旬で新鮮な魚を使うため時期によって
種類が異なります。この日は、マグロの中トロ・かんぱち・いか・たこでした。
次に、焼き物。この日は、太刀魚をいただきました。（こちらも時期に合わせて）
太刀魚のさっぱりとした甘さと絶妙な塩加減が合い、メローコヅルとの相性も抜群でした！！
 
続いて・・・ 『いわしの梅しそ揚げ』と『桜えびのかき揚げ』です。
どちらの料理とも、普段は天つゆでいただくことが多いと思いますが菊正さんの
こだわりは、塩でいただく！！ご主人いわく、塩で食べるのが一番素材の
味が堪能できるとのこと。早速、いただいてみました。
まずは、『いわしの梅しそ揚げ』。いわしの天ぷらと梅・大葉・海苔、そして塩のバランスに
納得です。油っこくなく、何個でもいただけます。
そして、『桜えびのかき揚げ』。出てきて、使われている桜エビの量にビックリ！！
ご主人のこだわりで、贅沢に桜えびのみを使用しております。
一口食べて、旨いっ！ほど良い塩加減と桜えびの甘みが口の中を贅沢にさせて
くれます。
 
静岡にお越しの際は、是非足を運んでいただきたいお店です。
みなさんのなじみのお店に是非是非していただきたいです(^.^)
ご主人、そして次期三代目には
本日はお忙しい中、取材にご協力いただきまして本当にありがとうございました。
 
お店情報
店名： 小料理 菊正
住所： 静岡県静岡市葵区紺屋町7-14
TEL ： ０５４-２５３-１５８６
営業時間： （昼）１１時〜１４時３０分 （夜）１７時〜２３時００分
定休日： 日曜日 祝・祭日
JR静岡駅 北口より徒歩５分
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→『VOL.39 菊正 （静岡県）』の詳細はこちらへ
→『』の詳細はこちらへ
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左上より右回りで・・・・ 
それでは、早速、方丈名物のお勧め料理をいただきましょう。
そば焼き味噌：香ばしい味噌の香りが自慢の逸品です。「竹山源酔」との相性ばっちりでした。
合鴨柚子胡椒添え：油がのった鴨肉と柚子胡椒との相性は最高でした。
出し巻き玉子：ほんのり甘く本当に美味しかったです。
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