開化亭

落ち着いた雰囲気のお店【開化亭】

水戸の繁華街「泉町」にある開化亭さんへ訪問しました。



最初のお店から数えると今年で48年、こちらに移転してから38年を迎える老舗店です。


中に入ると明治時代を思わせるハイカラな雰囲気がします。
シックな洋風建築の和食店という感じです。


また、壁には伊万里焼を中心とした湯呑が綺麗に並べられ、お客様の目を楽しませてくれます。
2階もあり大人数のグループも宴会ができます。

自慢の焼酎たち

キープ棚には小鶴くろとメローコヅル 磨がぎっしりです。



蔵の師魂シリーズもあります。

心得を込めた料理の数々

◇お通し：すなっぷえんどうのすり流し（季節限定）

すなっぷえんどうの香りがよく、冷たいので喉越しもいいです。

◇カツオのお刺身

今が旬のカツオは、とろけるような脂が舌を喜ばせます。

◇豚の角煮

横に煮込まれたお肉は豚の角煮で、芋焼酎もすすみます。

◇エビの塩焼き

さっぱりと塩焼きにしたエビは海の香りも感じられます。

◇うどん

しめのうどんです。


お客様からメローコヅルを勧められ、水戸では一番歴史あるお取扱店です。


現在は、ご両親から引継ぎ息子さんご夫婦がお店を経営しています。

懐かしく明るい雰囲気と美味しいお料理。「開化亭」に是非お立ち寄りください。

ながさき苑

本場のちゃんぽんや鯨料理が楽しめるお店

愛知県名古屋市錦にある「ながさき苑」様にお伺いしました。
このお店では、本場のちゃんぽんや鯨料理を食べることができます。
錦は名古屋市の中心地域の一つで、オフィスビルや商業施設が密集する商業地域です。
その一角に「ながさき苑」様はあります。
カウンター席、テーブル席があり、いつも常連客で賑わっています。


【ながさき苑】の看板が目印です

猿シリーズを楽しむことができる

紫芋の王様とまで呼ばれる品種「農林56号」を使用した赤猿、完熟黄金千貫を使用した黄猿、ワイン酵母を使用した麦焼酎白猿。


三種類の猿シリーズをお取り扱い頂いております

おすすめの逸品たち

ながさき苑おすすめの料理たちをご紹介します。

●もやし炒め

シャキシャキの食感とコショウが効いたもやし炒めと赤猿は相性抜群！

●コーンバター

こどもから大人までバター醤油味のコーンバターを焼酎で流し込みます。

●焼き餃子

焼き餃子。中国では水餃子が主流で、主食として食べられることが多いということです。
とにかく焼酎がすすみます！

●肉味噌きゅうり

簡単つまみの肉味噌きゅうりは、甘辛の肉味噌ときゅうり、焼酎がメチャ合いです！



名古屋市錦にお越しの際には、是非「ながさき苑」様にご来店くださいませ。

もつ玄

おしゃれな店内

もつ玄様は高見馬場電停より徒歩5分　レクストン、パレスイン近くにあります。


【もつ玄】の看板を目印にして下さい。

テーブル4名席が3つ　カウンター席6席　白を基調としたおしゃれな店内。
今年3月にオープンしたばかりの新しいお店です。

店主は努力家の末永さん

店主の末吉さんは長年焼肉屋で修業されたホルモンのスペシャリストで小正の大ファン!

ホルモンの専門店ですが一品料理も充実。
自慢のマルチョウは焼き方にもこだわりがあり絶品です。

棚には小正商品が！

白猿や黄猿、赤猿など小正商品が並んでします。

猿シリーズとの組み合わせ、飲み方いろいろ

ホルモンと白猿ハイボールの組み合わせはオススメです。

コース料理、ご予算に合わせた料理など組み合わせ色々

コース料理もありますが、ご予算に応じて対応もしてくださいます。

鳥刺しやさつま揚げ等の郷土料理などもございます。

通常メニュー以外にも新商品や季節限定限定商品等々も入れてくださっています。

おしゃれで、美味しいお店【もつ玄】ぜひお越しください。

海鮮・炭焼厨房　笑○

北海道札幌市にある【海鮮・炭焼き厨房　笑○】様を訪問しました。
お店は「すすきの駅（市電）」から36ｍのところにあります。

アットホームな雰囲気のお店

３０代のご夫婦２名で切り盛りをしている２５席の居酒屋さんです。
アットホームな感じで、店内は絵の上手な奥さんが描いた北海道の風景やメニュー、そしてお店に訪れた有 名人の方のサイン色紙などがあり、多くのお客さんに愛されているお店です。


各テーブルに置かれたメニューは全て奥様の手造り。

焼酎は赤猿・黄猿・白猿

カウンターには、赤猿・黄猿・白猿の甕が置かれており非常に目立っております。

獲れたて新鮮な海鮮たち

余市産のウニ襟裳産の真つぶ刺し！


ボタン海老にウニを乗せています！ウニ醤油で食べると絶品！


余市産のウニ襟裳産の真つぶ刺しと貝の刺身！


とうきびとアスパラの天ぷら

他にも、自家製のさつま揚げやつくね、大将のおまかせさし盛り（※その仕入れで内容が変わる！）等
オススメがいっぱいです。
札幌市にお立ち寄りの際にはぜひお越しください！

●BAR　Coffee&Bar Charlotte

大阪北区、堂島のビル群に挟まれひっそりと隠れたようにあるBAR「Coffee&Bar Charlotte」さんをご紹介いたします。
華やかな新地から道路を1本隔ると一転落ち着きが感じられるエリアで、お店はビルとビルの間の路地の奥にあり、スタスタ歩いてると通り過ぎてしまいそうです。




ビルとビルのすき間の奥の奥へと・・・




お店の看板、店名Charlette（シャルロット）はマスターがフランスの女優シャルロット・ゲンズブールが好きで名前を付けたそうです。

●ゆったりとした雰囲気の店内

ゆったりとした雰囲気の店内です。

柔らかい雰囲気でとてもお洒落なカウンター、この横にテーブルもありグループの利用もできます。

●お店自慢のカレー

ランチ営業もしていて色々なカレーを楽しめます。今回はトリプルカレーをオーダー、左から牛すじワイン煮込みカレー・ハーブドライカレー・うちまめカレー。カレ−好きにはたまりません！


お店の名物がカレ−！

●芋焼酎　小鶴くろ

そしてお店の芋焼酎は小鶴くろ1本！お洒落にしっとりと。。。

路地裏の隠れ家Coffee&Bar Charlotteさん、親しみやすい男前マスターが付かず離れず絶妙なバランスで構ってくれます。近くでバーを探している一人飲みの女性や、お忍びカップルにもってこいのお店です。

●大衆酒場　角のうぐいす

福岡市の中央区にある「酒場 角のうぐいす」様に訪問してきました。
渡辺通り駅から404ｍ。
ちょい飲みからしっかり〆まで！
安い・美味しい・楽しいどんな気分にも答える大衆酒場です。
若い女性も多く、一人でも気軽に入れる雰囲気。
お店の感じも昭和をイメージしたレトロ感で時間が経つのも忘れてしまいそうです。

●数々の料理を楽しむ

【本日の色箱】

　　その日、長浜市場から直送された新鮮な魚！
　　お店で確認すべし！


　

【牛すじどろ炊き】

噛まずとろっとろに仕上がっています。食べるべし！（1串230円）


　

【牛の豚串】

豚のバラ肉とネギが交互に美味しく刺されています。（1串230円）


　

【赤ウィンナー】

昔懐かし赤ウィンナー！（280円）






毎日お客様が多いので、必ず予約をしてから行かれることをお勧めいたします。
<a kadonouguisu.html"="" www.h-kounotori.jp="">お店のホームページはこちら！

●炭火焼　もみじ家

炭火焼 もみじは鹿児島の市電に乗り、二中通り電停から徒歩1分にところにあります。


店の入り口は賑やか

●センベロ

店内は明るい雰囲気です。
センベロ（千円でべろべろになるまで飲める）の居酒屋で、店内は賑わっています。


赤猿、黄猿、白猿がおすすめ！

●宴会でも楽しめる

宴会用に様々なコースを準備しているのもうれしいところ。
2人でもゆっくりできる関谷アウンター、お座敷などもあります。


キープ棚には赤猿、黄猿、白猿がぎっしり

●料理の種類も豊富

せせりの炭火焼を始め、串カツや唐揚げ、明太パスタ等料理の種類も豊富です。



少人数からのご利用もできるので、ちょっと雰囲気を楽しんで飲みたいという方にもおすすめです。

●炎の鉄板　たんぽぽ

広島といえば、ペナントレース絶好調のカープ！！



今回、訪問させていただく、「炎の鉄板　たんぽぽ」様は、広島カープの本拠地がある ＭＡＺＤＡ　Ｚｏｏｍ−Ｚｏｏｍスタジアムの近くにあります。
カープロード沿いにあります！！
広島市南区東荒神町にある「炎の鉄板　たんぽぽ」さんは、長年、息ぴったりの夫婦で営まれているアットホームな雰囲気が特徴のお店です。
常連様はもちろんのこと、海外からのお客様で、毎日賑わっています。

●知る人ぞ知る隠れた名所

これが、こだわりの「たんぽぽさん」のメニューです。
なんと知る人ぞ知るＲＣＣラジオグルメランキングのベスト10に入ってるんです！！

●絶品に思わず舌鼓！

まずは「たんぽぽさん」渾身のスジ煮込みから頂きます。
「赤猿」との相性、抜群でした！



こちらは、奥様と常連のお客様です。本日も「赤猿」を飲んで頂いていました。

ただいま、美味しそうなお好み焼きを焼いていただいています。
そういえば、たんぽぽさんの店名の由来ですが、以前のお店の時に、お店のまわりにたくさんのタンポポが咲いていたからだそうです。

●ボリューム満点のお好み焼き

こちらが噂の「お好み焼きスペシャル」です。
なんといっても、一枚一枚マスターと奥様が愛情を込めて焼いてくれるので、本当においしいです！その一言につきます。
他の店と比べてみて下さい！味の違いにびっくりしますよ！
時間をかけて、愛情がたっぷり注がれているので、本当においしかったです！
このボリュームでも全く胃がもたれることもなく、何枚でも食べられそうです！

●海外からのお客様も！

こちらが、愛情たっぷりのお好み焼きを焼いて頂けるマスターです。

壁一面に、海外から来られたお客様の写真が所狭しと並んでいます！！

みなさん、広島に来たときは、ぜひ、「たんぽぽさん」のお好み焼きを食べてみんさい！！
もちろん、「赤猿」もぜひ、飲んでみんさい！！

●焼鳥　花びし

　秋田県、「焼鳥　花びし」様に訪問してまいりました。
　「焼鳥　花びし」様はJR秋田駅より約2ｋｍ、秋田銀行山王支店の道路を挟んで向かい側にあります。


長年小鶴くろをお取り扱い頂いている山王エリアの繁盛店様です。
付近に飲食店が少ない為か、来店するお客様は多くの方が常連の方です。
夕方のゴールデンタイムはかなり混雑する人気ぶりですので、予約していくと間違いありません。

●小鶴くろ

長年小鶴くろをお取り扱い頂いております。


キープ棚には小鶴くろオンリーです。

●オススメの焼鳥盛り合わせ

程よい焼き加減が絶妙です。春のふきのとうもですが季節感を取り入れた創作焼鳥も多くあります。


左から豚バラにんにく味噌、とりむね肉ばっけ味噌（ばっけとは東北弁でふきのとうのことです。素朴な風味が旨い）、花びし焼き梅肉、正肉ねぎま、レバータレ

●もつ煮

非常に優しい味です。汁まで美味しく飲める良い塩加減です。

●人気の焼き物

鳥以外の人気の焼き物メニューです。食感がたまりません。


左から、長イモ豚巻き梅肉、はんぺん納豆

●国産牛タン味噌漬けあぶり（季節メニュー）

素材の味がしっかり楽しめる一品、グランドメニュー以外にその時のオススメが 多数用意されているので要チェックです。

●創作焼鳥

マスター曰く、創作焼鳥をモットーにし、オンリーワンを目指しているそうです。 味噌もすべてお店のオリジナルで、要所にみられる、ひと手間かかった料理がそれを物語っています。
スタッフさんも親しみやすく気軽に入れる人気のお店です。

●田舎かっぽう　海山

JR東北本線　東仙台駅から徒歩9分ほどのところにあります。



以前は別の場所でお店をされていたということですが、今のお店をされて21年。
通算で41年目になるということでした。

●お店の名前【海山】の由来

お店の名前「海山」は親方さんと女将さんの名字から一文字ずつとって命名したということでした。

●こだわりのお店が選んだ焼酎【竹山源酔】

芋焼酎は竹山源酔オンリーです。



竹山源酔を5升甕にて提供、3升甕にはメローコヅル 磨が入っています。
竹山源酔もメローコヅル 磨も海山の甕壺で熟成させたオリジナルの味わいが自慢！



親方さんのこだわりはお客様にとにかく新鮮なものを食べて頂くこと。
そして、極力めったに食べられないような、なかなか手に入らないような食材を選んで提供すること！
JFLのソニー仙台FCの選手も良く来店されているということです。
お昼のランチも人気で、日替わりランチは700円です。

●お通し

スズキ卵の煮つけ、れんこんめんたい、三つ葉のお浸し、つぶ貝の煮つけ

●おすすめ【刺身の盛り合わせ】

海山の料理はとにかく豪華！
ホッキ貝、鯛、赤海老、中トロ、スズキ、しめ鯖（金華サバ）、赤貝（閖上）、タコ。
金華サバは幻のサバとも呼ばれています南三陸の金華山周辺海域で獲れる真サバの事で、大きさの基準・脂ののり・鮮度など複数の項目をクリアーしたサバのみが金華サバになれるとのこと！
そして、全国でも有名な高級食材の閖上の赤貝。新鮮で身が厚くぷりぷりです！

●白子（真だら）

濃厚で口の中で溶けていく触感がたまらないです。

●大根の煮物

一番手間暇のかかった一品。なんと10時間かけて煮込んでいるということです！

こだわり抜いた料理と選び抜かれた竹山源酔。
是非とも味わってみて下さい。